Sambal Goreng Ati dan Kentang.
Sedang mencari inspirasi resep sambal goreng ati dan kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng ati dan kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng ati dan kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng ati dan kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal goreng ati dan kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Goreng Ati dan Kentang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Goreng Ati dan Kentang:
- Gunakan 1/2 kg ati sapi segar, potong kotak kecil.
- Sediakan 1/2 kg kentang, kupas, potong kotak kecil.
- Sediakan Bumbu rebus ati.
- Ambil 2-3 daun salam.
- Gunakan 1 siung Bawang geprek.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 9 cabai rawit (skip).
- Ambil 15 bh cabai keriting.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Gunakan 6 bawang merah.
- Sediakan 1 saset kecil trasi.
- Gunakan Bumbu kasar.
- Ambil 1 bh cabai merah besar iris serong.
- Gunakan 1 bh tomat iris tipis.
- Siapkan 2 ruas laos geprek.
- Siapkan 3 daun salam.
- Ambil 1 daun jeruk.
- Siapkan 2 btg sereh (skip).
- Siapkan secukupnya Santan.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk sapi.
- Ambil sepucuk sendok teh Lada.
- Siapkan 1 sdt Ebi (skip diganti trasi).
- Gunakan Secukupnya Gula jawa dan Garam.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Goreng Ati dan Kentang:
- Cuci ati sapi segar hilangkan darahnya sampe bersih. Lalu rebus sebentar hingga ati sedikit kaku. Angkat dan potong2 kotak kecil 1x1 cm atau sesuai selera..
- Kemudian rebus ati sapi beserta bumbu rebusnya sampai matang dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan ati..
- Kupas kentang dan potong sesuai ati, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Lalu panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan bumbu kasar tumis sampai harum di aduk aduk ya biar ga gosong lalu masukan potongan halus cabai besar dan tomat, tumis sampai harum.
- Tambahkan ati sapi yang sudah dipotong masak hingga bumbu meresap, lalu masukan kentang goreng..
- Tambahkan air agak banyak tunggu sampe mendidih tambahkan santan diaduk aduk biar santan ngga pecah dan tunggu sampai matang, tambahkan royco garam gula jawa cek rasa 🔥 (kuah agak kering atau sesuai selera saja ya).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng ati dan kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
