Soto Ayam Ceker Lamongan.
Lagi mencari ide resep soto ayam ceker lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ceker lamongan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ceker lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ceker lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ceker lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ceker Lamongan memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Gunakan 1/2 ekor ayam dan ceker.
- Siapkan 1 batang daun bawang (rajang).
- Gunakan 1 daun kunyit.
- Ambil 3 daun jeruk purut.
- Sediakan 1 batang serai (memarkan).
- Sediakan 5 cm laos memarkan.
- Gunakan 1,5 sendok makan garam.
- Sediakan 2 sendok makan kaldu jamur.
- Gunakan 1,5 L air.
- Sediakan 1 sendok makan gula pasir.
- Siapkan secukupnya Minyak.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 5 cm kunyit.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
Cara membuat Soto Ayam Ceker Lamongan:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan laos, saya menggunakan minyak agak banyak supaya nanti kuahnya kental (melekoh). Setelah harum, sisihkan..
- Masukkan air dalam panci, rebus ayam dengan daun bawang dan merica. Tunggu mendidih. Gunakan api sedang..
- Saat mendidih, kecilkan api gunakan api terkecil. Masukkan bumbu yang sudah disangrai. Tunggu sampai 15 menit, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tunggu lagi sampai 15 menit. Baru matikan apinya..
- Angkat ayam dan dinginkan, kalau sudah dingin siap disuir. Untuk ceker masih ditaruh panci supaya makin empuk..
- Sajikan dengan telur rebus, kol, soun, serta taburan koya..
- Untuk koya bisa dibuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng kering lalu blender sampai halus (atau diuleg).
- Perkedel juga pas banget buat teman makan soto lamongan..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ceker lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
