Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan.
Sedang mencari ide resep soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung/ soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan memakai 26 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
- Sediakan 900 gram ayam kampung.
- Siapkan 1,5 liter air.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai.
- Ambil 3 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula.
- Sediakan Sejumput kaldu jamur Totole.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 15 butir bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 2 jempol kunyit.
- Ambil 1 jempol jahe.
- Ambil 1 sdt merica bubu.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Ambil 1 keping bihun, rendam.
- Siapkan 4 buah telur, rebus, kupas.
- Gunakan 2 buah jeruk nipis, iris jadi 4.
- Siapkan 1 buah kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
- Siapkan Secukupnya seledri, rajang.
- Gunakan Bahan Sambal:.
- Sediakan 13 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
- Ambil 1 buah cabe merah.
- Gunakan 1/2 butir kemiri.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput gula.
Cara menyiapkan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
- Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
- Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
- Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
- Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
- Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
- Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
- Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
- Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
- Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
