Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening).
Lagi mencari ide resep soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kikil kaki sapi (kuah bening), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening) memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Siapkan 🍴 Bahan kaldu.
- Sediakan 500 gram kikil kaki sapi.
- Sediakan 1 batang seledri.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Gunakan 1 liter air.
- Gunakan 🍴Bumbu halus.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Ambil 🍴 Bumbu aromatik.
- Sediakan 2 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Gunakan 2 cm jahe, memarkan.
- Siapkan 🍴Bumbu lain.
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 🍴Pelengkap.
- Ambil Daun bawang, potong-potong.
- Ambil Kol, iris-iris, seduh air panas.
- Ambil Tauge, seduh air panas.
- Siapkan Acar timun (lihat resep).
- Gunakan Sambal.
- Gunakan Seledri.
- Sediakan Potongan tomat.
- Ambil Jeruk limau/jeruk nipis.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Rebus kikil kaki sapi sampai empuk bersama dengan seledri + daun bawang. Bisa pakai panci presto supaya lebih cepat empuk. Potong-potong kikil, masukkan kembali ke dalam kuah.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kikil. Didihkan lagi.
- Bubuhkan bumbu lain (garam dll). Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
- Siapkan mangkok. Tata kol dan tauge di dalam mangkok, tuang kuah beserta kikil ke dalam mangkok. Sajikan soto bersama pelengkap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
